Като страна мнозина смятат Испания за сравнително по-малко известна нация от сирене в сравнение с европейските си братя и сестри, и въпреки че може да не е домакин на толкова млечни изкушения, колкото френските си съседи, Испания предлага своето уникално разнообразие от вкусни сирена.

Търговията със сирене в Испания е чак от началото на нашата модерна ера, където пушените сирена от Северна Испания се продават в Рим. До 13-ти век испанската търговия със сирене дори е достигнала до Великобритания, по-специално в Маон сирене от Балеарския остров Менорка.

Може би най-известното сирене в страната е неговият въпросник Manchego, сирене, което може да бъде датирано чак до бронзовата епоха. Историята има това Manchego е създаден, когато жителите на La Mancha регион овладява изкуството да прави сирене, използвайки овче мляко. След това сиренето стана още по-популярно, след като беше споменато през Мигел де СервантесЛитературна класика, Дон Кихот де Ла Манча.

сирене манчего

Особено важен регион за el Queso е това на Каталония, дом на град Барселона. Не е нужно да отидете далеч, за да вземете хубаво сирене в Барселона и настрана Маон и Manchego, има безброй други класически каталунски сирена в Ciudad Condal.

Тупи е местен специалитет, приготвен в Пиренейските планини на региона и предлага силен и плодов вкус, приготвен от глинената саксия, в която сиренето ферментира. Обикновено Тупи се прави с Cazalla (ликьор от сух анасон) и от крави, кози или овче мляко. Друго сирене, направено в Пиренеите, е Коста Негра, вид меко сирене с микс от сладки и кисели нотки.

Насочете се на юг от Пиренеите към друга планинска верига и можете да намерите Мато сирене или Мато де Монсерат, да му даде пълното си име. Произведен в селата в близост до планината Монсерат, Мато е крема сирене, сервирано с мед под формата на традиционен десерт, Мел I Мато, Дори може да се проследи чак до каталунските готварски книги от XIV век!

mel i mato

Вила Винитека

Colmado Múrria

Formatgeria La Seu


ДЕШЕВАЯ БАРСЕЛОНА | Бесплатные самокаты и скутеры | БюджеТрип - Ноември 2020