На втория ден от моето „вкусно шофиране“ с Hertz, се качих по-нататък по A590 до пазарния град Улвърстън - родното място на Стан Лоръл от Лорел и Харди, слава и дом на музея на Лоръл и Харди - преди да нося ляво и следвайки крайбрежния път в посока Barrow-in-Furness.

Преминавайки през Bardsea, Baycliff и Aldingham, следващата ми спирка беше остров Piel, но първо трябваше да хвана ферибота от остров Roa на южния край на полуостров Furness. Казвам „ферибот“, но това е много скромна лодка, която може да побере само шепа крака пътници за краткия преход до острова около 10 минути.

Ферибот на остров Пийл

Остров Пийл е богат на история и интриги и днес е собственост на хората от Бароу и се управлява от Съвета на Бароу Боро. Въпреки населението от едва четирима души в момента, той има свой замък, собственост на английското наследство, и собствена кръчма - The Ship Inn. Наемодателят на кръчмата е кралят на пиелата - позиция, която в момента е избрана от Съвета, но все пак е традиция, която датира още от 1487 г., когато Ламберт Симнел и армията му кацнаха на Пиел с намерението да свалят крал Хенри VII - опитът се провали. Интересът към Пийл все още процъфтява и до днес и по времето на коронацията на сегашния крал беше изчислено, че на този малък остров присъстват около 2500 души.

Преди едва 150 години остров Пийл нямаше само крал, но дори свой собствен парламент с министър-председател, канцлер и други. Дори днес настоящият крал има силата да „рицарят“ хора - чест, която ще ви струва княжеската сума от кръгла напитка за всички присъстващи в кръчмата по това време; От плюс, традицията също така диктува, че рицарите имат право на безплатен борд и квартира, ако някога се окажат корабокрушенци на острова.

В момента има и крал, и кралица, а Стив и Шейла Чатауей са топли и щедри със своето посрещане. Докато Шейла изглежда се занимава предимно с "пред къщата" в The Ship Inn, като поръчва в бара, Стив, от друга страна, самият обучен готвач, работи зад кулисите в кухнята. Но не се притеснявайте - все още има голям шанс да се срещнете и с краля, тъй като той се обръща с ръка за изчистване на маси и помощ при други дела. Говорете с тях и двамата, ако имате възможност, тъй като ще бъдете сигурни, че ще хвърлите интересни впечатления от живота на острова; от разговор със Стив научих, че въпреки че са били на острова в продължение на десетилетие, те вече са били на 28-ото си превозно средство - такива са ефектите от пясъка и солта, че имат късмет, ако превозно средство ги издържи 6 месеца и т.н. те винаги са склонни да използват MOT отписвания.

Кралят и кралицата на остров Пиел

Направете време на посещението си, за да се съвместите с обяда, ако имате възможност. За островна кръчма със затворен пазар и малко по отношение на конкуренцията храната все още всъщност е изненадващо добра. Пробвах „кофата от миди“ от менюто, но бях еднакво изкушена от „пържола на пържола на крал Стив“.

Кофа с миди в The Ship Inn на остров Пиел

След като прекарах времето си на Piel, карах на север, минавайки покрай Далтън в Фърнес (тук може да се изненадате да видите носорози и жирафи, пасящи нивите, както и по-обичайните крави и овце, поради наличието на местен - и донякъде противоречиви - зоопарк) и Broughton-in-Furness, на път за мъничкото село Waberthwaite, дом на RB Woodall Ltd. предците са използвали през последните 180 години. На място има магазин, който се удвоява като местната пощенска станция и продуктовата гама се простира отвъд само кренвиршът от Камбърланд, но също така включва шушулка, сушена на въздух Cumbria, пушена пандета и гама от сушени в страната.

RB Woodall

В интерес на здравето и безопасността бях облечен в подходящи гащеризони, за да отида зад кулисите и да видя процеса на приготвяне на колбаси за себе си. Смес от свински раменни и задни мазнини се смила и комбинира с подправки, преди да се постави в машина ...

Кайма на наденица от Камбърланд

... от което се екструдира в корпус и се превръща в колбаландска наденица, както я познаваме - много по-дълга и по-широка от типичните колбаси. Закупих няколко килограма, за да си взема вкъщи, но ако не можете да посетите лично, не се притеснявайте ... те също продават онлайн.

RB Woodall Cumberland наденица

След Waberthwaite се качих в сърцето на Националния парк Lake Lake. Има няколко начина, по които можете да направите това, като най-бързият е връщането до Broughton-in-Furness и след това нагоре по западната страна на Coniston Water, но вместо това използвах малко по-бавния вариант за пътуване през Birker Fell и Wrynose Pass, тъй като знаех това би било живописно и ще ми предостави някои потенциални кадри с дрон.

Пропуск на Wrynose с Херц

Проходът Wrynose е един от известните проходи на Lake District - криволичещ, но красив път, който в крайна сметка ще ви изведе в Амбълсайд. Оттам пътувах на няколко мили на север до The Forest Side в Grasmere: хотел и ресторант, който наистина надгради играта си през последните години. Тук главният готвач Кевин Тикъл води ресторант със звезда от Мишлен, където бях чувал, че катеричката е в менюто.Grasmere е дом на едно от най-добрите места във Великобритания за червени катерици, но червените са заплашени от инвазивните, не-местни сиви катерици. Избиването на сиви катерици върви по малък начин за подпомагане на червените да оцелеят.

Ако имат време, те сами хващат катеричките, но по-често в днешно време го доставят от местния доставчик, Cartmel Valley Game. Кевин любезно ми показа как се приготвя блюдото им с катерички, като се спря на кожата на самата катеричка, което очевидно не е лесна задача.

Приготвяне на катерички

Катеричката се готви и покрива в панировка - смес от галета, които са обагрени в черно и бяло. Резултатът от това е изпъкнал - и, смея да го кажа, вид на ястие. Това е малко забавно и готвачът дори си играеше с идеята да добави „опашка“ към своето творение, преди да заключи, че може би е малко прекалено много.

Катеричка прясна от кухнята

Вместо това, това канапе е придружено с борова майонеза и гарнирано с цвете на дървесен киселец и съответстващо на него листо, както и на Билка Робърт (ядлив член на семейството на здравец).

Катерица в Forest Side

Винаги ми е приятно да опитвам различни ястия, така че естествено скочих от възможността да пробвам катеричка, която намерих за пълна с вкус: доста игрива и с нотка на сладост. Ако искате да го оприличите на нещо друго, може би ще е заек. Силните аромати на катеричката вървяха прекрасно с майонезата, която сама беше натъпкана (изглеждаше ми почти галически, но Кевин ме увери, че това е точно ароматът от боровите игли).

Плановете потенциално са в процес на разработване на малко дарение за благотворителна организация с червени катерички с всяко ястие от катерици, което се сервира в The Forest Side, което би било прекрасен, подходящ жест, ако успее да се осъществи.

Надяваме се да ви хареса видеото от ден 2 на пътуването:


Готовим вместе в англии | великобритания | туманный альбион - Ноември 2022