Модният нов терен в лондонската Marylebone направи навременен дебют миналата седмица, който съвпадна с Лондонската седмица на модата. Chiltern Firehouse е най-новото начинание на Андре Балаш. И ако опитът ни за меко стартиране от него е нещо, което трябва да се премине, това е едно ново горещо място, което ще бъде доживотно.

Chiltern Firehouse

Зашеметяваща викторианско-готическа сграда на пожарната бригада от 1889 г. е преустроена красиво в 26 бутикови хотелски апартамента, ресторант с отворена кухня и бар. Дискретната дворова градина, която ви води в основната сграда, създава сцената перфектно. Декорът на ресторанта е елегантен, ефирен и класически с няколко носталгични кимвания към предишната цел на сградата, като например оригиналния таван на камината и големи врати на камината. Отворената кухня е издигната с уютни бар места за тези, които искат да видят как звездата на Мишелин Нуно Мендес - бивш от Viajante, и неговият екип създават своите ястия, повлияни от Америка и Португалия. Съвременното меню празнува красиво изработено сезонно и фокусирано върху съставките готвене. Салата Firehouse Цезар с хрупкава пилешка кожа, уникален обрат на класика, е перфектният предястие, а опеченото свинско иберико с печен чесън и лимон няма да разочарова.

При цялата бръмчане може да е трудно да се получи маса през следващите няколко седмици. Но претенциозно и изключително не е така. Vibe е небрежен и приканващ и очакваме да остане така. И преди да дойде пролетта, препоръчваме ви да резервирате частния щанд с частна камина. С лесен достъп до бара ще се отпуснете и ще се почувствате като у дома си за нула време.


An Uncomfortable Trip to the UK - Октомври 2020