Каринтийската боровинка „дацки“ е вдъхновена от местните и сезонни съставки на планинската и езеровата област на Каринтия с нейната флора и фауна. Използва боровинки, сезонен плод. Освен това съдържа мащерка, билка, която расте в Каринтия. Ястието съчетава традицията на австрийски сладкиши с брашно и средиземноморското влияние на Каринтия - северозападната част на Италия. Меката текстура на „датчи“ има сочно и плодово докосване на меки, разтопени боровинки. За да я закръгли, ястието получава неочаквано завършващо докосване на мащерка във ваниловата пяна, която поддържа „датчи“ в неговата сладост и ванилов вкус. Обслужва 4 човека.

Каринтия-боровинка

Съставки

Тортите

250 мл мляко
2 яйца
50гр захар
1 пакет бакпулвер
1 пакет ванилова захар
Малко сол

Ванилово-мащерна пяна

500 мл мляко
1 шушулка ванилия
1 стрък мащерка
150гр захар
1 пакет ванилова захар
Картофено нишесте за свързване


Кето-режим: Какво ям през седмицата - Ноември 2022