Местоположението на страна като Турция може дълбоко да повлияе на универсалността, що се отнася до стила на готвене, вкуса и представянето на храната. Разположена точно в средата на Западна Европа и Източна Азия, разделена от Босфорския проток, страната е свързана исторически с влиянията на гръцката, персийската, римската и империя Отаман. Намерих турската кухня изискана, висококачествена и като цяло много здравословна. Всички турски ресторанти, които посетих, използвах само най-свежите местни съставки и всички артикули бяха направени на място. Въпреки че моите ресторанти са разположени на различни крайбрежия, всеки се придържа към традиционните турски корени, като същевременно предлага разнообразие от отблясъци, атмосфера и настроение. Турция определено е задължително да посети foodie дестинация. Ето най-добрите ресторанти, които ми харесаха и със сигурност ще оставят трайно въздействие на всеки пътник.

Истанбул

1. Тугра

Ресторант Tugra се намира вътре в емблематичния и луксозен дворец Ciragan в Истанбул. Пригответе се да обядвате като роялти, сякаш преживявате дните на империята Отаман. Менюто е пищно, елегантно и исторически вдъхновено. Обслужването беше от световна класа и можете да усетите настроението на Истанбул, докато сте седнали между стари мраморни колони на терасата, докато гледате над зашеметяващия Босфор с гледката на азиатския бряг през пролива. Вниманието към детайла и цялостното изживяване беше отлично.

2. Грам

Gram е ежедневен ресторант в Истанбул от шеф-готвача Дидем Сеньол. Считан за един от най-популярните готвачи в Истанбул, Senol също е автор и притежава друг ресторант, наречен Lokanta May, който също се намира в Истанбул. Тя е известна със своите специални „рецепти, базирани на пулс“. Pulse е ядливо семе, което включва леща, боб и грах и високо съдържание на протеини, фибри, витамини и минерали, които използва в популярните си мези, много важна част от турската хранителна култура. Известно е, че шеф-готвачът Дидем придава съвременен обрат на ястията си и прави пулсовите ястия да изглеждат хип и вълнуващо, като се придържат към традиционните турски методи за готвене.

8. Ресторант Секи

Ресторант Секи се намира в собствеността на Аргос в хотел Кападокия. Ресторантът има една от най-добрите гледки, когато става въпрос за трапезария в Кападокия. Спиращата дъха гледка ще ви накара да не искате да ходите никъде другаде. Простата, свежа селекция от настроени елементи от менюто и внимателно куриран винен лист с обслужване на място ще ви отведе гастрономическото пътуване до следващото ниво.

9. Ресторант на село Бабаян Пещера

Луксозната трапезария не е всичко за черни вратовръзки, смокинги, обширна винена листа, големи менюта и бели ленени маси. Този ресторант беше едно от най-запомнящите ми преживявания с храна. Бях очарован да гледам традиционните древни методи за готвене от готвача, използвайки фурната „Тандир“. Миризмите, представянето, изпускащата челюст гледка към ресторанта е преживяване, което никой не може да пропусне, докато сте в Кападокия.

10. Ресторант от стара гръцка къща

Старият гръцки ресторант е едно от онези скъпоценни камъни, които бихте искали да посетите в малкото градче Мустафапаса в сърцето на Кападокия. Ресторантът е във фоайето на хотел в имението и се счита за един от най-известните ресторанти в района, благодарение на съпругата на собственика Емине, която ще откриете в кухнята почти всеки ден, приготвяща традиционните вдъхновени турски ястия. Уверете се, че си поръчате известната баклава за десерт.


Турски ресторант Сарай за Menu Moda - Януари 2021