Въпреки че може би дори не сте чували за малкия регион на La Axarquia в най-източния ъгъл на провинция Малага, тази планинска крайбрежна територия е била известният световен център на производството на сладко вино само преди 150 години, а производството започва преди поне 3000 години с финикийците. Тъй като бичът от листни въшки „филоксера“ от средата на деветнадесети век унищожи по-голямата част от лозите в цяла Европа, известността на Малага като регион за производство на вино се разпадна. Днес има възраждане и La Axarquia ръководи възраждането; основните сортове грозде все още са древният и сладък Москател де Александрия, заедно с Педро Сименез, но има някои прекрасни вариации от тази традиция днес. Следните винарни и бодеги могат гордо да вземат част от заслугата за скорошния ренесанс.

1. Jorge Ordoñez & Co.

На Хорхе Ордонес е приписано да разпали винената революция в Испания и единствено създаде пазара на испански вина в модерен стил в Съединените щати. Неговият Grupo Хорхе Ордонес, с винарни из Испания и САЩ е най-големият вносител на испанско вино в Съединените щати днес, което е част от причината той да живее в Бостън, въпреки че произхожда от Малага. Сестра му Виктория Ордонез оглавява местното производство в Ла Аксаркия с лозята си в Алмачар и Бодега във Велес-Малага. Тук техните подпитни сладки вина се предлагат в четири разновидности, номерирани една до четири според нарастващото ниво на остатъчна захар. Изисканият номер четири, "Esencia", изисква невероятни шестдесет килограма (130 килограма) почти стафиди като грозде, за да се получи един литър и се продава за 70 евро половин бутилка.

Jorge Ordoñez & Co.

Още по-вълнуващо е сухото бяло, което произвеждат от сладкото грозде Moscatel, иновативно и пионерно усилие, което се оправда като най-добрата продажба на техните вина. Международно известният винен критик Робърт Паркър нарича изключително универсалния „Ботани” сух Москател „най-доброто парфюмирано бяло вино” на пазара. Само тази година Ordoñez добави фина червена греначе ботани към селекцията си, като допълнително разнообрази традиционните сладки вина в региона.

2. Bodegas Bentomiz

Тази малка мащабна изба край село Саялонга произвежда пет отлични вина в ограничени количества: две сладки, необезпокоявани вина Москател (едно дъбово), сухо Москател, смесено червено и уникално сладко червено. Собствениците направиха доста плясък на международната сцена през последните години, с непрекъснато разширяващ се списък с награди и признания. Сухото червено „Tinto de Ensamblaje“ е превъзходно вино, изненадващо със своята сложност от регион, известен със сладките вина. Той беше обявен за едно от 100-те най-интересни вина в световен мащаб и продължава да събира признание.

Bodegas Bentomiz

Вината от Bodegas Bentomiz, под етикета "Aryanas", се продават в много от най-добрите световни ресторанти, включително наскоро увенчания световен номер едно, Celler de Can Roca, както и в много други две и три звездни Michelin ресторанти по света.

3. Димобе, Бодега А. Муньоз Кабрера

Въпреки че работи на по-локална дистрибуторска мрежа, Dimobe има голям избор от вина и дълга история и не може да бъде пренебрегнат като една от най-добрите винарни на La Axarquia. Разположена близо до лозята Ордонез в Моклинехо, семейната операция е била единствената шепа винопроизводители, останали в района до средата на ХХ век. Традициите са предадени и производството е модернизирано, за да се предлагат някои много забележителни вина, сред които две сухи вина Syrah, рядко грозде за района и не по-малко от седем сладки вина.

Dimobe

Винарна 3½?

ОК, няма такова нещо като половината винарна ... но тази статия би била непълна, без да се споменават всички малки времена, частни и независими винопроизводители на Axarquia. Частни лозя без официална регистрация или D.O. обозначението засега включва най-голямата част от лозята в La Axarquia и почти всеки, който е с лозе, прави свой собствен бакшиш. Те не могат да бъдат законно закупени, нито продадени, но ако имате късмет, че сте поканени в частен дом в региона, вероятно ще ви бъде предложена проба!


Златна Изба на България - 2017г. - Януари 2021